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紫キャベツのサラダ

料理名:サラダ コールスロー
作者:根岸農園

■材料(3~4人分)
紫キャベツ / 1/2個
☆オリーブオイル / 大2
☆お酢 / 大3
☆砂糖 / 大1/2
☆塩 / 小1
☆こしょう / 少々

■レシピを考えた人のコメント
サラダの彩りに少量の紫キャベツを使用しますが~丸ごといっぱいの紫キャベツだけでも美味しいですよ♪

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ドイツ風付け合せ ロートコール (簡単アレンジ編)

料理名:ロートコール (紫キャベツの甘酸っぱ煮)
作者:uriuri_333

■材料(2~3人分)
紫キャベツ / 半分くらい
リンゴ酢 (ワインビネガーでも可) / 1カップ
砂糖  / 大さじ4~5
バター / 少々
果汁100%りんごジュース(あれば)  / 1/2カップ

■レシピを考えた人のコメント
ソーセージや味の濃い肉料理にとても良い付け合わせ、ロートコール(写真右上、丸い器にはいったもの)。

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彩りに☆紫キャベツのさっぱり漬け

料理名:甘酢漬け
作者:けふみ

■材料(4人分)
紫キャベツ / 150g
酢 / 大さじ2
砂糖 / 大さじ1
塩 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
包丁もまな板もなしでできます。

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